La Sauce Gombo : Un Plat Savoureux et Reconstituant

La sauce gombo est un plat très populaire en Côte d’Ivoire. Il est à base de gombos (okra) et peut être servi avec du riz, du foutou ou de l’attiéké. Cette sauce est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux propriétés nutritives du gombo.

Ingrédients :

• 500 g de gombos frais

• 1 poisson fumé ou du bœuf

• 2 tomates, 1 oignon

• 1 cuillère à soupe de beurre de karité

• Huile rouge

Préparation :

1. Faites revenir les tomates et l’oignon dans le beurre de karité. Ajoutez les gombos coupés en morceaux.

2. Ajoutez le poisson ou la viande, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

3. Servez avec du riz ou de l’attiéké.

Astuce : La texture onctueuse et le goût doux de la sauce gombo sont magnifiquement renforcés par l’ajout de beurre de karité. Pour plus de saveur, incorporez également un peu d’huile rouge.